sábado, 4 de julio de 2009
viernes, 19 de diciembre de 2008
miércoles, 30 de enero de 2008
PRODUCCION DE CACAO DE ALTO RENDIMIENTO
COMO ESTABLECER UN CULTIVO DE CACAO DE ALTO RENDIMIENTO
Se considera que un cultivo de cacao es de alto rendimiento, cuando su producción anual es igual o superior a
Para lograr estos rendimientos es necesario cumplir con los siguientes pasos en el proceso de instalación del cultivo:
1.- SELECCIÓN DE TERRENO ADECUADO PARA EL CACAO
Para seleccionar un lote en el que se garanticen las condiciones óptimas para el desarrollo de un buen cultivo de cacao debe cumplir con las exigencias agroecológicas de este cultivo, las cuales son:
CLIMA Y ALTITUD
El clima adecuado para el desarrollo del cacao en Colombia coincide con las características del piso térmico cálido, que comprende la franja de tierras ubicadas desde el nivel del mar hasta
Las variables del clima que deben tenerse en cuenta son::
• Temperatura: Entre
• Precipitación:
• Humedad relativa: El cultivo de cacao requiere una humedad relativa cercana al 80%.
• Vientos: En la zona no deben soplar vientos fuertes, porque afectan la estabilidad de los árboles, como de la floración.
SUELO
El suelo es parte vital en la instalación del cultivo de cacao, porque le sirve de sostén a las plantas y le aporta nutrientes.
Un análisis cuidadoso del suelo representa un seguro de larga vida y de buenos resultados económicos. El cultivo del cacao, por ser una especie de larga duración, la selección del lote constituye la mayor responsabilidad en la etapa de su instalación; se debe partir de un buen suelo y para ello se recomienda al agricultor asesorarse de un técnico en la materia.
Para una correcta selección de suelos existen dos tipos de análisis: físico y químico.
Análisis físico
Se refiere al examen de las condiciones del suelo, relacionadas con textura, estructura, profundidad, obstáculos para el crecimiento de la raíz y nivel freático. Es decir, todo lo que se relaciona con sus características físicas. Para hacer este análisis es necesario abrir calicatas de por lo menos
En general, las condiciones que desde el punto de vista físico debe tener un suelo, son las siguientes:
• Debe ser profundo, es decir, que permita la penetración de la raíz hasta por lo menos 1.5 mts.
• Sus capas u horizontes compuestos por arcillas no deben tener partículas endurecidas que impidan la penetración de la raíz y la aireación interna.
• Las arcillas de colores grises, azulosas, verdosas o amarillo intenso, pegajosas, no son aptas para el cultivo; las que presentan coloración negra e incrustaciones con aspecto de óxido, denotan aireación y buen contenido de materia orgánica.
• Capas arenosas de considerable profundidad tampoco son aptas para el cultivo, pues corresponde a suelos pobres en nutrientes y permiten la pérdida del agua muy rápidamente, lo cual es desfavorable en las temporadas secas y puede causar marchitamiento permanente de los árboles.
• No deben presentarse impedimentos físicos como pizarras, rocas o capas endurecidas.
• El nivel freático debe permanecer normalmente a más de
• Debe poseer texturas medianas que permitan buena aireación; es decir, el suelo debe tener en lo posible equilibrio entre partículas arenosas, limosas y arcillosas.
• Debe tener buena retención del agua; o sea, capacidad para permanecer húmedo el mayor tiempo.
• También debe poseer buen drenaje; es decir, debe permitir la circulación del agua sobrante con facilidad.
• En ocasiones se necesita adecuación, mediante la construcción de drenajes, para evitar encharcamientos.
La selección del suelo apropiado es uno de los requisitos indispensables para el éxito de su empresa cacaotera. No desestime este asunto, por lo que debe hacer una selección a conciencia.
Tenga en cuenta que las condiciones físicas de un suelo no se pueden modificar fácilmente. Los terrenos que no cumplan los requisitos mínimos deberán ser descartados.
Análisis químico
A través de este se determinan las condiciones de fertilidad, las cuales pueden ser modificadas por el hombre a través de la aplicación de sustancias que corrijan la acidez o salinidad del suelo y suministren los nutrientes que se encuentran en cantidad insuficiente. Sin embargo cuando tales deficiencias son notables, conviene pensar cuidadosamente el asunto por cuanto la fertilización y corrección de acidez podrían resultar muy costosas y por tanto afectar la rentabilidad de la inversión. Por ello es útil la realización de un análisis químico. Se trata del examen que se hace al suelo en un laboratorio especializado, con el fin de determinar las características químicas, especialmente en relación con los contenidos de nutrientes de elementos mayores: Fósforo (P), Potasio (K), nitrógeno (N), de elementos intermedios: magnesio (Mg), calcio Ca), azufre (S) y de elementos menores: Zinc (Zn), cobalto (Co), niquel (Ni), boro (Bo), molibdeno Mo), hierro (Fe). El análisis químico determina igualmente la acidez del suelo y sus contenidos de aluminio y materia orgánica. Para ello, en el lote se toma una muestra de aproximadamente un kilogramo de tierra y se envía al laboratorio. .
Las condiciones del terreno reflejadas en el análisis químico determinan el tipo y la cantidad de fertilizante que debe recibir un suelo para nutrir adecuadamente las plantas. Los análisis también son una guía para la aplicación de los correctivos, como la cal.
2.- INSTALACION DEL VIVERO
Para instalar el vivero de cacao es necesario tener en cuenta los siguientes criterios:
Este debe conntruirse como mínimo seis meses antes de la llevada de las plantas de cacao al campo.
Ubicación: Debe ubicarse en un sitio plano y ligeramente inclinado, lo más cerca posible al terreno donde se establecerá el cultivo, lo más cercano a una fuente de agua, si no se cuenta con un sistema de riego, con vias de acceso para proveer todo lo necesario y transportar las plantas al sitio definitivo
Drenajes: Debe contar con un sistema de drenajes que eviten el encharcamiento del agua y permitan sacar el exceso de la misma
Estructura de soporte: Consiste en los postes o estantería que sostiene el techo o cobertizo, puede ser de madera o metálica. La altura recomendada oscila entre 1.8 mts y 2.0 mts.
Cobertizo: Puede ser de polysombra o zaram ó en su defecto de hojas de plátano, banano, palma, etc o madera como guadua entre otros. Debe dejar pasar solo un 30% de la luz solar.
Eras: Son sorcos de entre 1.0 mt y 1.2 mts de ancho, por el largo necesario. El ancho antes mencionado permite un buen manejo como el control de malezas, plagas y enfermedades.
El vivero o almácigo es de gran importancia para el futuro de la plantación, porque es allí donde sele debe brindar todo el cuidado necesario a las plántulas de cacao para obtener plantas sanas y vigorosas.
Las planatas deben permanecer en el vivero de 5 a 6 meses, tiempo necesario para que hayan alcanzado la maduréz fisiológica que les permita ser llavadas al campo donde permanecerán el resto de su vida.
3.- PREPARACION DEL TERRENO
El uso del suelo antes de la siembra del cacao, hace que las labores a ejecutar en la preparación del terreno sean diferentes, para la instalación exitosa de una exploración cacaotera.
4.- SELECICION DE LOS CLONES DE CACO A INSTALAR.
Para obtener una plantación de cacao de alto rendimiento es necesario instalar clones de cacao recomendados para la zona agroecológica donde se encuentre ubicado el predio, para esto el productor debe asesorarse de entidades como el ICA, Fedecacao o entidades y profesionales autorizados en la materia. No se recomienda el uso de material proveniente obtenido por semilla, por que presenta mucha variabilidad en la producción.
5.- SIEMBRA DE UNO O VARIOS CULTIVOS DE CICLO CORTO
Cuando se va a establecer el cultivo en áreas donde no haya sombrío establecido, es aconsejable sembrar uno o varios cultivos de ciclo corto que proporcionen ingresos al productor, Estas especies pueden ser: yuca, maíz, fríjol, malanga etc.
6.- SELECCIÓN DE
Este es otro punto de vital importancia en el proceso de obtención de plantaciones de cacao de alto rendimiento. Debido a que al final son los árboles los que producen los frutos y una población adecuada por hectárea sumada al potencial productivo de cada árbol los que determinan el potencial productivo por hectárea.
Se recomiendan poblaciones comprendidas entre 1.100 y 1.500 árboles/ha. El número de árboles/ha mas aconsejable es de 1.280. Los cuales se logran con una distancia de siembra de 3.0 x 3.0 mts en triángulo.
7.- TRAZADO PARA CACAO Y SOMBRIO PERMANENETE
Una vez escogidos la distancia y sistema de siembra a utilizar, se procede al trazado del terreno, teniendo en cuenta si es plano, ondulado o pendiente Para tomar las acciones pertinentes y realizar las prácticas de conservación de suelo. Antes de trazar el terreno también debe tenerse en cuenta si se va o no a instalar un sistema de riego para evitar futuros inconvenientes.
8.- AHOYADO Y SIEMBRA DEL SOMBRIO PERMANENTE
Después de trazar para cacao y sombrío permanente, se procede a la siembra de los árboles de sombrío permanente. Estos pueden ser especies maderables, frutales y especies arbóreas aportadoras de buena cantidad de materia orgánica como los guamos y otras leguminosas. Yo utilizo y recomiendo la combinación de los tres sistemas mencionados.
9.- AHOYADO Y SIEMBRA DE CACAO
Esta labor debe realizarse aproximadamente a los 6 meses después de haberse iniciado la preparación del terreno y siembra de los sombríos transitorio y permanente, para lo cual ha debido establecerse el vivero o gestionado la compra del material de cacao en una granja autorizada.
10.- INJERTACION DEL CACAO
Puede realizarse en el vivero o cuando el cacao se ha sembrado en el sitio definitivo, aunque también se pueden conseguir las plántulas injertadas en viveros autorizados.
11.- MANEJO DEL CULTIVO.
Se refiere a las labores que se realizan hasta cuando el cultivo inicia la etapa de producción. Estas labores son: Desyerbas, podas de formación, fertilización, riegos, control de plagas y enfermedades y resiembras entre otras.
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